• En una ceremonia simbólica, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura entregó el Sello Azul que certifica la legalidad de los productos que se venden en Mi Caleta.

La pescadería Mi Caleta fue reconocida con el Sello Azul de Sernapesca, destacando su compromiso con la pesca de origen legal y la trazabilidad de los productos que comercializa. Este sello reconoce los esfuerzos de restaurantes y pescaderías que cumplen con acreditar el origen legal de los pescados y mariscos que se comercializan en Chile.

 María José Gutiérrez, coordinadora del Programa de Consumo Responsable de Sernapesca, celebró la incorporación a este programa y señaló: “Les damos la bienvenida y esperamos contar con su colaboración por mucho tiempo. Este Sello Azul es una verificación de que todo lo que se consume y comercializa en este local es de origen legal, así que seguiremos apoyando a estos establecimientos”.

Gonzalo Araya, director de la ONG Pesca Sustentable, destacó la importancia de este reconocimiento, que viene a confirmar el propósito de la fundación: “Desde nuestros inicios, la legalidad, la transparencia y el comercio justo han sido los pilares que construyen la esencia de la organización creada por nuestra ONG junto a Future of Fish, así que lo tomamos como un impulso para continuar apoyando a las comunidades pesqueras en la comercialización de sus recursos”. 

Mi Caleta: más que una pescadería

Esta fundación nace en 2021 como un puente para conectar a las comunidades de pescadores artesanales con sus clientes. Desde sus inicios uno de los principales propósitos ha sido garantizar que todos los productos provengan de fuentes legales y transparentes, destacando la importancia de la pesca sustentable para la conservación de los recursos marinos.

A más de 3 años de su creación, Mi Caleta se caracteriza por comercializar únicamente productos que provienen de la pesca artesanal como pescados de Juan Fernández, locos de la Caleta Montemar, pulpo de la región de Atacama, entre otros. “Nos interesa que las personas sepan de dónde viene lo que están consumiendo, porque hay un trabajo tradicional muy valorable en el oficio de la pesca artesanal”, señala Gonzalo Araya.

Mi Caleta cuenta con una tienda física en Viña del Mar ubicada en calle Quillota 1130 y también hace despachos a domicilio dentro de la región y dos veces al mes en Ñuñoa, Providencia, Las Condes.  La Reina y Vitacura.

Revisa la disponibilidad y haz tu pedido en www.micaleta.cl.

• • Estas iniciativas buscan mejorar las prácticas de pesca para asegurar la sostenibilidad del pulpo del norte y la jibia, permitiendo su explotación, mientras se logran mejoras constantes.

   

  • Ambos proyectos incluyen una mesa de trabajo multisectorial, asegurando la participación de todos los involucrados en la toma de decisiones.

En el contexto de la Feria Food & Service, el espacio más importante para la industria alimentaria en Chile, la ONG Pesca Sustentable lanzó dos nuevos proyectos de Mejora Pesquera (FIP, por sus siglas en inglés). Estas estrategias buscan implementar cambios para garantizar la sostenibilidad a largo plazo de dos recursos: el pulpo del norte y la jibia.

Gonzalo Araya, director de Enlaces de Mercado de la ONG, subrayó la importancia de estos esfuerzos multisectoriales: “Estos proyectos no solo buscan mejoras continuas en las prácticas de pesca, sino también asegurar que el proceso sea transparente y eficiente. Desde la extracción del recurso hasta que llega a las mesas de los hogares y restaurantes, cada eslabón de la cadena es vital para la salud de los océanos”.

En esta oportunidad, el chef Jorge Olivares ofreció una degustación que resaltó la versatilidad y calidad de ambos recursos: pulpo del norte acompañado de chimichurri y una causa de papas con luche, seguido de un tartar de jibia con chorizo español sobre un suflado negro. Ambas propuestas fusionaron lo local con lo internacional, mostrando el potencial gastronómico de estos alimentos del mar.

Estados de avance

El trabajo en torno a la sustentabilidad de los recursos del mar requiere de la coordinación de distintos sectores, quienes contribuyen desde sus perspectivas a identificar las necesidades de la pesquería para trazar un plan de trabajo.

En relación a los avances, Gonzalo Araya comenta que en el caso del pulpo del norte ya se encuentran trabajando hace algunos meses para fortalecer la gobernanza de la pesquería y el principal hito ha sido la conformación de una mesa de trabajo multisectorial: “De acuerdo a las necesidades levantadas por sus participantes, diseñamos un plan de trabajo. Con esta ruta ya trazada nos vamos a enfocar en generar información sobre la población de la especie y mejorar la estrategia de manejo y comercial de la pesquería para alcanzar la sostenibilidad en el largo plazo”.

Sobre la jibia, agrega: “Nos encontramos en una etapa inicial. Ya convocamos a distintos actores a participar de un grupo de trabajo multisectorial para evaluar las necesidades de la pesquería. De acuerdo a los resultados de los próximos encuentros podremos definir una estrategia que aborde los principales desafíos de esta pesquería”.

 Futuro Azul: una alternativa para contribuir a la sustentabilidad de los recursos del mar

Con más de 170 especies disponibles para consumo en las costas chilenas, nuestro país ofrece una gran variedad de alimentos del mar, sin embargo, el consumo se concentra en pocas especies. Futuro Azul nace como una plataforma única en su tipo, orientada a entregar información sobre el estado de sustentabilidad de los productos del mar. Esta herramienta permite que las personas puedan diversificar sus elecciones de pescados y mariscos, orientándose a los que tienen un menor impacto medioambiental. 

En este sentido, las decisiones de compra cumplen un rol fundamental para el cuidado de los alimentos del mar. Gonzalo Araya invitó a la comunidad a conocer esta herramienta y utilizarla: “Nuestro rol como consumidores es clave para ayudar a la salud de los océanos y sus recursos, por eso los invito a explorar las alternativas y la información disponible en Futuro Azul”.

Más información en www.futuroazul.org

• “Los consumidores están exigiendo más transparencia en la cadena de suministro, sin embargo, aún estamos al debe, ya que es muy difícil encontrar esa información de manera clara y accesible”, comentó Gonzalo Araya.

“Pesca sostenible: el papel de la transparencia” es el panel en el que se presentó Futuro Azul, la herramienta diseñada por la ONG Pesca Sustentable para guiar el consumo responsable de productos del mar en Chile, en el contexto de la 9.ª Semana Regional de Integridad Empresarial en América Latina. Este evento fue organizado por la Alliance for Integrity en conjunto con la Cámara Chileno-Alemana de Comercio e Industria (AHK Chile)

El panel estuvo conformado por Dorothea Garff y Nicolás Rovegno de Fisheries Transparency Initiative (FiTI), Boris Olivares de WWF Chile, Gonzalo Araya de la ONG Pesca Sustentable y Rocío Parra de la Subsecretaría de Pesca, quienes analizaron ejemplos y oportunidades en términos del acceso a los datos pesqueros.

Sobre el desafío que enfrenta la pesca en esta materia, Gonzalo Araya comentó: “Vemos que el consumidor está exigiendo cada vez más transparencia en la cadena de suministro, sin embargo, aún estamos al debe, ya que es muy difícil encontrar esa información de manera clara y accesible. Para impulsar los cambios necesarios, es crucial que los consumidores sigan presionando al mercado”.

Rocío Parra, jefa de la División Jurídica de Subpesca, destacó que la actual administración de gobierno ha decidido “hacer frente a la ordenación de la pesca en Chile de cara a las siguientes tres o cuatro décadas. Es un desafío importante y requiere dentro de los pilares, junto con la sustentabilidad y equidad, la transparencia que- en este sector- implica ser como una ventana al mar”

Durante la sesión, se analizarán ejemplos prácticos de Latinoamérica, explorando los retos que enfrentan los gobiernos para abrir datos pesqueros y permitir que la sociedad civil y el sector privado contribuyan a la gestión sostenible de los recursos marinos. En este contexto, se destacaron el Acuerdo de Escazú y el estándar FiTI como herramientas clave.

Además, se discutieron soluciones innovadoras para utilizar esta información de manera efectiva, respetando la protección de datos y conciliando diferentes intereses. En este contexto, Futuro Azul se destacó como una herramienta única en temas de transparencia, ya que permite que cualquier consumidor con acceso a internet pueda revisar el nivel de impacto medioambiental de los alimentos del mar disponibles en el país.

 Gonzalo Araya, comentó que el desafío actual es sumar restaurantes y pescaderías como embajadores, para que tengan el código QR con acceso a la plataforma a la vista en sus restaurantes. “De esta forma, al momento de elegir un alimento del mar, las personas podrán pedir un producto que se encuentre en un mejor nivel de sustentabilidad”.

 Finalmente, agregó que en esta primera etapa la herramienta solo considera el impacto de la pesca en el ecosistema, su gestión y el estado de las poblaciones, sin embargo, agregó: “Es muy importante también considerar el componente social y eso se va a incorporar en futuras versiones”.

 Sobre Fisheries Transparency Initiative (FiTI)

 En abril de 2024, en el marco de Our Ocean, la conferencia internacional que aborda los principales desafíos que enfrentan los ecosistemas marinos, Chile oficializó su adherencia a la Iniciativa de Transparencia Pesquera (FITI). 

Este estándar tiene como objetivo aumentar la transparencia y la participación en la gobernanza de la pesca para el beneficio de una gestión más sostenible. Entre sus elementos clave se incluyen la publicación de leyes, reglamentos y documentos oficiales sobre políticas pesqueras nacionales, información sobre el estado de los recursos pesqueros, acuerdos de acceso a la pesca extranjera y el cumplimiento de la Ley de Pesca.

 Ecuador ya es parte de esta iniciativa, y recientemente se incorporó Perú, fortaleciendo así el compromiso de la región con la transparencia y la sostenibilidad en la pesca.

•  Esta iniciativa liderada por la ONG Pesca Sustentable es la primera herramienta en Chile que revela el impacto medioambiental de los productos del mar que se consumen en el país.
• Los usuarios de la plataforma también podrán encontrar recomendaciones de cocción, información nutricional y detalles sobre las medidas de administración de cada especie.

En Chile, disponemos de más de 170 variedades de alimentos del mar; sin embargo, el consumo se concentra en muy pocas especies, como la reineta y la merluza, dos recursos que en la actualidad se encuentran en condiciones críticas de sustentabilidad.

Esta falta de diversidad en la elección de productos marinos, sumada a la ausencia de mecanismos para establecer si un alimento del mar es sustentable desde una perspectiva científica, motivó a la ONG Pesca Sustentable a diseñar Futuro Azul, una herramienta que brinda acceso a información clara sobre el impacto medioambiental de los productos del mar que se consumen en el país.

Gonzalo Araya, director de Enlaces de Mercado de la organización, destaca que la plataforma digital está disponible desde cualquier dispositivo con acceso a internet y es fácil de usar: “Las personas pueden buscar su alimento del mar favorito y encontrar una recomendación de consumo de acuerdo a criterios de sustentabilidad. Además, en cada ficha hay detalles sobre las características nutricionales, sus beneficios para la salud, así como también recetas y consejos generales sobre su preparación”.

Además de la información que se puede encontrar en Futuro Azul, la plataforma destaca por su diseño, la utilización de ilustraciones científicas y fotos originales del océano chileno. Felipe Thomas, quien estuvo a cargo del equipo creativo, destaca el valor del arte como un elemento fundamental: “el uso de imágenes que impactan ayuda a romper barreras lingüísticas y culturales para llegar con un mensaje más directo y profundo”.

Programa de embajadores

Aumentar la demanda de productos del mar sustentables es clave para recuperar los recursos del mar, por eso una de las líneas de acción de Futuro Azul tiene que ver con conectar a los restaurantes y comercios con la ciudadanía, así como también con las comunidades pesqueras.

Con el fin de lograr este objetivo, se está implementando un programa de embajadores, cuyo principal propósito es promover transformaciones que hagan más sostenible el abastecimiento de productos del mar. Además, los restaurantes y pescaderías afiliados ganarán visibilidad a través de diversas acciones de marketing y un mapa en el sitio web. A su vez, esto permitirá que los consumidores responsables encuentren opciones de locales comprometidos, en alguna medida, con el cuidado de los océanos y sus recursos.

Pamela Meneses, subdirectora de la ONG Pesca Sustentable, destaca que este programa busca generar la sinergia comercial entre los distintos actores de la cadena: “Proveedor, comercializador y consumidor se encuentran bajo la estrategia de generar un espacio comercial en torno al consumo de productos del mar en condiciones sustentables. Esta instancia en sí misma es muy novedosa, porque no existe en Chile y nosotros vamos a ofrecer ese espacio”.

La ciencia detrás de Futuro Azul: ¿cómo se define qué alimentos son más o menos sustentables?

 Para evaluar cada uno de los productos del mar disponibles en la plataforma, el equipo utilizó la metodología desarrollada por la UK Sea Fish Industry Authority. Miguel Espíndola, director de Conservación Oceánica de la ONG Pesca Sustentable, resalta la importancia de esta herramienta: “La clasificación de cada alimento proveniente del mar se realiza aplicando esta guía a las pesquerías nacionales, lo que nos permite identificar el riesgo de sostenibilidad en función del estado de las poblaciones, la calidad de la gestión pesquera, y el impacto de las capturas tanto en los hábitats como en otras especies”.

 Por su parte, Gonzalo Araya hace énfasis en la falta de mecanismos de este tipo en Chile: “En mercados europeos hay estándares muy potentes en esta línea, pero en Latinoamérica no tanto. Además, el enfoque de Futuro Azul permite orientar el consumo de todo tipo de alimentos del mar, independiente del nivel de información disponible”.

 Considerando que esta metodología habla en un lenguaje técnico, adicionalmente se definieron 4 categorías para orientar a consumidores y consumidoras de forma sencilla según el resultado de las evaluaciones: sostenible, moderadamente sostenible, poco sostenible y no sostenible. Esto permite que los usuarios y usuarias de la plataforma cuenten con datos fáciles de comprender para tomar decisiones de compra informadas.

 Para concluir, Gonzalo Araya subraya el esfuerzo que ha dado vida a este proyecto: “Este es el resultado de un trabajo colaborativo entre profesionales de diversas disciplinas. Hemos logrado diseñar una herramienta que no solo es visualmente atractiva, sino también científicamente robusta. Confiamos en que será recibida con gran entusiasmo”, concluye.

 Descubre las condiciones de sustentabilidad de los alimentos del mar disponibles en el país con Futuro Azul en www.futuroazul.org

• En esta última entrega se confirma que el stock pesquero dentro de niveles biológicamente sostenibles sigue a la baja a nivel mundial.

• Además, se registra especial preocupación por el área de pesca que se encuentra frente a las costas chilenas, que tiene el peor desempeño a nivel global con más de un 60% de las pesquerías sobreexplotadas.

Desde 1994, la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) publica “The State of World Fisheries and Aquaculture”, un informe que proporciona información actualizada y basada en evidencia científica sobre el estado del sector pesquero y acuícola, así como también los desafíos y oportunidades del área.

Este insumo reconoce la importancia de los alimentos marinos para la seguridad alimentaria y nutricional y señala que es clave tomar acción para el desarrollo sostenible de la actividad pesquera en atención a la situación crítica de los recursos a nivel global.

Además, en esta oportunidad presenta los esfuerzos que están realizando para alcanzar objetivos globales, entre los que destaca la gestión efectiva de las pesquerías para obtener poblaciones pesqueras más saludables y medios de vida equitativos, así como también la mejora de las cadenas de valor de alimentos acuáticos para garantizar su sostenibilidad social, económica y ambiental.

Miguel Espíndola, director de Conservación Oceánica de la ONG Pesca Sustentable, señala que estos datos son de gran valor: “El informe expone con transparencia el desempeño que están teniendo los países en el desafío de la sostenibilidad pesquera y acuícola. Al proporcionar datos actualizados y basados en evidencia científica, permite que los gestores y responsables políticos identifiquen las áreas donde se están logrando avances y aquellas donde se necesitan mejoras”.

En relación a las acciones que se pueden tomar para revertir las situaciones negativas que expone el informe, comenta: “Es esencial abordar los desafíos de las pesquerías, considerándolas como sistemas socio-ecológicos complejos, donde interactúan dimensiones culturales, económicas y dinámicas naturales. En este contexto, el foco debe dirigirse a la búsqueda de soluciones integrales y colaborativa”.

¿Qué se está haciendo en Chile?

En el país se están implementando diversas iniciativas para abordar problemas ambientales y socioeconómicos en la pesca. Una de estas estrategias es la creación de Comités de Manejo, los cuales son espacios multiactor impulsados por el Estado, cuyo objetivo es encontrar soluciones a estos problemas. Además, desde el sector privado, destacan los Proyectos de Mejora Pesquera, que buscan mejorar la sostenibilidad de una pesquería específica.  

Desde la ONG Pesca Sustentable, el trabajo ha estado vinculado al desarrollo de grupos público-privados para fortalecer la gestión pesquera mediante la colaboración entre agentes de conocimiento. Estas acciones promueven la integración del manejo sostenible de recursos, con el desarrollo social y económico, buscando cerrar la brecha entre ciencia y política. Su objetivo es asegurar decisiones basadas en evidencia científica y fomentar prácticas sostenibles y justas para las comunidades pesqueras.

 “Estas iniciativas no solo pretenden asegurar la sostenibilidad biológica, sino también la viabilidad económica y la aceptación social de los recursos pesqueros chilenos, para posicionarlos en mercados exigentes desde el punto de vista de la sustentabilidad, como los de Estados Unidos, Europa y Japón.”, indica.

Asimismo, destaca el valor del desarrollo de la nueva ley de pesca para Chile, ya que “constituye una gran oportunidad para fortalecer estas iniciativas, en la medida en que se pueden destinar suficientes esfuerzos económicos y humanos. También debería considerar los lineamientos para avanzar de forma decidida en materia de seguridad social en la pesca, bajo los principios globales de protección social, seguridad alimentaria y derechos humanos”, precisa.

Estado de las pesquerías: alertas sobre Chile

Desde 1971, la FAO publica análisis regulares sobre el estado de las poblaciones de peces a nivel mundial. En esta oportunidad, entre las Áreas de Pesca Principales que revisa en este informe, el Pacífico Sudeste (área 87) tuvo el menor porcentaje de stocks pescados a niveles sostenibles, alcanzando solo un 33,3% .

Esta es la que presenta el peor desempeño a nivel global y en general supera ampliamente  a las otras áreas. Según Espíndola, la situación se debe a la  alta productividad de la región, impulsada por la corriente de Humboldt, que ha llevado a un desarrollo pesquero intenso por parte de los países ribereños como Colombia, Ecuador, Perú y Chile. 

“Además, esta situación atrae a flotas extranjeras que operan en aguas internacionales, potenciando la presión sobre recursos clave como el jurel, el calamar gigante y el atún”, comenta.

Para revertir esta situación, el director de la ONG Pesca Sustentable señala que es crucial que estos países trabajen de manera conjunta para fortalecer la capacidad de gestión pesquera y defender sus intereses socioeconómicos en el marco de las Organizaciones Regionales de Pesca. 

“Es fundamental avanzar en restringir la captura en aguas internacionales para garantizar la sostenibilidad de los recursos, gestionar adecuadamente los recursos compartidos y proteger sus intereses nacionales, promoviendo una pesca sostenible que respete tanto el equilibrio ecológico como los derechos de las comunidades locales”. concluyó.

Encuentra todos los detalles de este informe aquí. 

• “Océano” combina una propuesta estética desde lo musical y audiovisual que releva la importancia del cuidado del mar y la protección de su biodiversidad.
• La obra que contó con la colaboración de la ONG Pesca Sustentable inicia un nuevo ciclo de presentaciones en teatros de la región Metropolitana a partir de octubre.

Más de 20 músicos dan vida a Océano, la propuesta artística de la Conchalí Big Band dirigida por el compositor, arreglador y orquestador, Emilio Bascuñán. Desde su génesis, esta obra pretendía ir más allá de la experiencia musical, entregando un mensaje de preservación y cuidado del océano a través de distintos sentidos.

“Océano” no solo se escucha, sino que también se percibe: mientras se presenta en vivo un trabajo orquestal, su propuesta se complementa con la iluminación y la proyección en gran formato de imágenes del mar en distintos lugares de Chile.

Emilio Bascuñan, creador y director de la obra lo explica: “Las imágenes que se proyectan también se relacionan con la música que suena en vivo. El término teórico es audiovisión, que significa que la obra no se puede separar de su contexto, que en este caso es la iluminación y el video”.

Además, agrega: “si escucho la música sola, está bien, pero no es la experiencia completa. Desde lo performático la idea es que a través de la obra las personas sientan que se meten a bucear, que se ponen el tanque y la máscara”.

Profundidad, oscuridad y frío son los tres conceptos que articulan el marco conceptual de la obra ya que, según explica su director, son intrínsecas del océano chileno en su totalidad. “Me interesaba crear una obra de Chile a nivel general, no a partir de una particularidad”, explica.

Arte y ciencia: el rol de la ONG Pesca Sustentable

La inspiración de esta obra viene de la Sinfonía du Alto Rivera, una pieza audiovisual musicalizada por Hermeto Pascoal, grabada en 1985 en un parque que conserva flora y fauna como sala de concierto. “Esa es la génesis de Océano. Desde que lo ví, tuve la intención de replicar un proyecto similar, pero extrapolado al fenómeno del océano”, comenta Emilio Bascuñan.

“En un momento le comenté esta idea a Gonzalo Olea -director de Manejo y Evaluación de Pesquerías en la ONG Pesca Sustentable- y me mostró unas imágenes que fueron muy útiles para empezar a montar la música que yo tenía como referencia en estas maquetas. Gracias a esto me di cuenta que funcionaban bien y que era algo que podía llegar mucho más allá”, indica.

Emilio Bascuñán destaca que el discurso con que se articuló la propuesta fue desarrollado por la ONG Pesca Sustentable. Este texto explica por qué es importante la preservación, así como también la importancia de crear patrones de consumo responsable. “La ONG Pesca Sustentable es el socio colaborador más importante que tenemos, porque fueron los primeros en confiar en el proyecto, con ellos armamos todo, incluso visitamos la Reserva Marina Isla Chañaral, donde nació el proyecto”.

Para Gonzalo Olea esta experiencia que fusiona el arte y la ciencia es clave para dar a conocer la importancia del mar: “Es difícil concientizar, porque la gente no conoce mucho o solo ve un aspecto. Por ejemplo, la pesca de algas es una clara muestra de un recurso que no ha logrado destacar por su valor. Las algas captan CO2 y son un paisaje en sí mismas, sin embargo, se ven solo como un recurso, ignorando su potencialidad”, comenta.

En esta línea, agrega: “Creemos que a través de la música las personas pueden conocer realmente como es el mar, lo que permite desarrollar una sensibilidad. Este es el primer paso para poder percibir mejor. Sin eso no se puede”.

Conchalí Big Band: una orquesta sin precedentes

En 1994, bajo el alero de Gerhard Mornhinweg, un cornista clásico de la Universidad de Chile, nació la Conchalí Big Band, una orquesta de jazz que fue la primera conformada por adolescentes y jóvenes en Chile. Con cinco discos publicados, dos de ellos de música original -XXI (2014) y Kinich Ahau (2021)- la banda ha realizado charlas TEDx, documentales y conciertos con la jazzista Claudia Acuña o el trompetista norteamericano Wynton Marsalis.

La orquesta además de mantener el proyecto artístico, social y educacional, sumó una segunda banda más profesional con quienes estrenó “Océano” en el Centro Cultural Matucana 100 en noviembre de 2017.

Esta obra pronto se presentará en diferentes teatros de la región Metropolitana. Encuentra todos los detalles en su cuenta de instagram: https://www.instagram.com/conchali_bigband/

Revisa la lista de reproducción de Océano en Youtube: