- Con degustaciones a cargo del chef Jorge Olivares, la ONG Pesca Sustentable presentará dos Proyectos de Mejora Pesquera para pulpo del norte y jibia.
- Mi Caleta dará a conocer distintos formatos de pulpo, jibia y locos elaborados en su planta de procesos BSEAFOOD.
La ONG Pesca Sustentable estará presente en la Feria Food & Service 2024, que se llevará a cabo en Espacio Riesco entre el 1 y el 3 de octubre. Durante este evento, la organización presentará una variedad de proyectos orientados a promover la pesca artesanal y el consumo responsable de alimentos del mar, alineados con los desafíos actuales en sostenibilidad y las crecientes demandas de los mercados internacionales.
Durante el evento la organización presentará sus Proyectos de Mejora Pesquera (FIPs), una iniciativa clave para promover la sostenibilidad de especies como el pulpo del norte y la jibia. Estos proyectos buscan que las pesquerías chilenas alcancen los más altos estándares internacionales, a la vez que se comprometen mejoras continuas en sus prácticas.
La cita es el miércoles 3 en el stand A200 (cerca del Pabellón del Mar) a las 15:00 horas. En esta oportunidad se ofrecerá una degustación de dos preparaciones que realzan el gran potencial gastronómico del pulpo y la jibia, a cargo del chef Jorge Olivares.
Gonzalo Araya, director de Enlaces de Mercado de la organización, valoró el espacio: “Como organización nos interesa presentar estas iniciativas en una instancia donde se reúnen representantes de diferentes eslabones de la cadena de suministros, porque nos permite ampliar el alcance del proyecto y generar alianzas estratégicas que fortalezcan el compromiso con la pesca sustentable”.
Por otro lado, Mi Caleta, fundación sin fines de lucro encabezada por la ONG Pesca Sustentable y Future of Fish, dará a conocer una variedad de productos del mar elaborados por BSEAFOOD, su planta de procesos. Los asistentes podrán descubrir diferentes formatos de pulpo del norte, jibia y locos congelados, que conservan la mejor calidad y los sabores del mar.
Por su parte, Futuro Azul, la plataforma que orienta el consumo responsable de alimentos del mar encabezada por la ONG Pesca Sustentable, estará presente conversando con restaurantes y proveedores de la industria, con el objetivo de reclutar nuevos embajadores.
“Nos interesa sumar nuevos aliados que se comprometan a trabajar de la mano con los principios de Futuro Azul, apoyando la visibilidad de la plataforma y la diversificación del consumo de productos del mar”, comentó Gonzalo Araya.
El stand estará abierto al público entre el 1 y el 3 de octubre durante la Feria Food & Service, que se realiza en el Espacio Riesco (Huechuraba, Santiago). El pase para los tres días tiene un valor de $10.000, pero la organización cuenta con entradas de cortesía. Quienes quieran acceder a entradas de cortesía pueden comunicarse a través de mensaje directo con la cuenta de instagram de Pesca Sustentable coordinar o enviar un correo a constanza.cardenas@pescasustentable.org.
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